干锅千叶豆腐，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。在酒店经常吃到干锅千叶豆腐。在家做千叶豆腐味道和酒店差不多，家里来客了，这道菜绝对拿的出手。工具/原料more千叶豆腐(500克)腊肉(200克)胡萝卜(半根)洋葱(半个)黑木耳(一碗)尖椒2个八角适量花椒适量鸡精适量干辣椒3个大蒜1根生抽2汤匙老抽0.5汤匙豆瓣酱1汤匙盐适量糖适量花生油适量青椒4个姜适量步骤/方法1/11分步阅读主料菜准备好2/11把佐料准备好，放一个盘里3/11千叶豆腐洗干净，切成小条状4/11胡萝卜和青椒，切大块。黑木耳提前泡好5/11洋葱切好放干锅里备用。6/11锅里多放油，炒腊肉7/11腊肉炒好后，加入花椒，干辣椒，八角，姜丝一起炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油8/11佐料炒香，加入胡萝卜和千叶豆腐一起炒9/11开始调味，加入盐，胡椒粉，酱油，生抽。10/11炒一会，加入黑木耳，青椒，大葱。继续炒一会，熟后，加入鸡精。可以关火了11/11食材熟后，关火，把炒好的千叶豆腐放入干锅里，干锅里有洋葱垫底。做好的干锅千叶豆腐放入酒精炉上，一边吃一边加热。秋冬季干锅是不错的选择。