订阅炸茄盒的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-07【导读】：
今天带来的是炸茄盒,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more肉馅(100g)茄子(1根)葱姜(少许)面粉(少许)淀粉(少许)鸡蛋(2个)方法/步骤1/9分步阅读
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肉馅的拌法和饺子馅一样 盐 鸡精 生抽 耗油 葱末 姜末 一个鸡蛋顺时针搅拌上劲儿就可以
2/9茄子切成这样子 中间不要切断哦 别太厚
3/9米粉 鸡蛋一个 水 用打蛋器或筷子打z字形 一定要把面粉打成糊糊 别有疙瘩 粘稠度要控制好 太稀 不挂糊 太干 也不行
4/9材料都准备好 右上角的是干淀粉
5/9把肉馅塞到茄子中间不要太多 自己掌握 太多容易露馅 哈哈
6/9先在湿糊糊里裹一下糊糊 尤其开口处 这样馅不会散开
7/9再裹一层干淀粉 这步骤的目的是为了口感更脆
8/9下油锅啦 哈哈建议用长筷子 免得误伤 呜呜我就被烫了一下下
9/9对了刚才炸的步骤要记得复炸一次 口感更脆 只炸一次有点软趴趴的 摆盘就可以直接吃了 怕腻的可以做一些酸甜口的 汁淋上 当然可以任意口味 自己习惯就好了 这道菜结束了
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