将西芹去筋，芥兰去皮切块备用。将夏威夷果、腰果焯水，4成油温炸脆备用。锅内放入水、加盐、油，水开后加西芹、芥兰、银杏，煮2分钟后捞出备用。锅内放油，4成油温将虾仁、菜椒煸至变色后倒出。锅内放少许油，将葱、姜、蒜煸后，加入西芹、芥兰、菜椒、虾仁翻炒后加盐、水淀粉勾芡，加入夏果、腰果、银杏翻炒后装盘即可。工具/原料more虾仁(50克)夏威夷果(40克)腰果(30克)西芹(80克)小芥兰(5棵)银杏果(10粒)菜椒(2小片)盐(1/2茶匙)蒜头(1只)小姜片(5片)葱段(5克)植物油(400克)清汤(1汤匙)生粉(1/2茶匙)步骤1/5分步阅读将西芹去筋，芥兰去皮切块备用。2/5将夏威夷果、腰果焯水，4成油温炸脆备用。3/5锅内放入水、加盐、油，水开后加西芹、芥兰、银杏，煮2分钟后捞出备用。4/5锅内放油，4成油温将虾仁、菜椒煸至变色后倒出。5/5锅内放少许油，将葱、姜、蒜煸后，加入西芹、芥兰、菜椒、虾仁翻炒后加盐、水淀粉勾芡，加入夏果、腰果、银杏翻炒后装盘即可。