今天带来的是薄脆煎饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋(1个)面粉(300g)食盐(1小勺)清水(200g)泡打粉(1小勺)生菜叶(两片)玉米粉(100g)豆粉(50g)芝麻(少许)烤肉酱(10克（个人口味酌情增减）)甜面酱(10克（个人口味酌情增减）)番茄酱(10克)方法/步骤1/6分步阅读

先取一半的面粉加一小勺盐和一小勺泡打粉，陆续加水，揉成软硬材离适中的面团，醒15到20分钟。擀成薄饼，越薄越好，切小块，中间划切口。

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醒面的10多分钟，调面糊和酱料。剩下的面粉.玉米粉.豆粉放在一起，加水，不断搅拌，要打上劲儿，面饼才好吃，不要太稀，勺子拎起能慢慢下落就好。酱料：番茄酱+甜面酱+烤肉酱，混合口味，不错啊

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热锅倒油，油温高些放入面片，然后快些翻面，因为面片很薄，很容易炸熟。

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炸至两面金黄就可以出锅了。

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在平底锅里摊开面糊，表面略微凝固时翻面温侮畜，调小火，在面饼上打鸡蛋，用勺子把蛋液均匀分散开，撒少许芝麻，再翻面，刷酱料，加生菜丝，放薄脆，然后卷炼率成饼卷。

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这个有点儿照虚了。口感还是不错的。