花生很平凡，但它的营养很丰富，适合经常吃。花生的做法有水煮、油炸、炒制等。油炸花生米又香又脆，吃起来嘎崩脆，但做得又香又脆也不容易。怎样油炸花生米又酥又脆呢？工具/原料more花生米(400克)食用油30克盐2克白糖10克白酒10克方法/步骤1/7分步阅读

花生米400克，挑去发霉的、坏的，将花生米放于水龙头下面冲洗一下，然后摊开于盆中自然晾干。

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准备10克白酒，待用。

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铁锅用小火烧热，倒入30克食用油，然后倒入晾干的花生米，开始用铲刀不停地炒。

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花生受热后，发出“啪啪”的声音，此时继续翻炒，直至声音渐渐消失。

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倒入准备好的白酒，另加入2克盐、1克白糖，再继续翻炒。

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最后出锅，将花生米盛于盘子中，待冷却后，花生米会变得又酥又脆！

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方法和总结：

1、将花生米挑去发霉的、坏的，冲洗干净，放于盆中自然晾干。

2、铁锅用小火烧热，倒入油，然后倒入晾干的花生米，用铲刀不停地翻炒。

3、花生受热后，发出“啪啪”的声音，此时继续翻炒，直至声音渐渐消失。

4、倒入准备好的白酒，另加入2克盐、10克白糖，再继续翻炒。

5、最后出锅，将花生米盛于盘子中。

6、待冷却后，花生米会变得又酥又脆！

注意事项

花生米本身脂肪较多，不需放太多的油！

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