每次买猪蹄，我都会先到菜市场去预定，预定那种筋没有抽掉的猪前蹄，儿子爱吃所以贵点也没关系工具/原料more猪前蹄 两只nbsp; 适量葱花 适量胡椒 适量香叶 适量花椒 适量生姜 适量蒜 适量冰糖 适量盐 适量料酒 适量方法/步骤1/12分步阅读猪前蹄剁块 洗净。2/12冷水下锅 给生姜 花椒 料酒去腥。3/12看看血水和脏东西都煮出来了。4/12捞出用水冲洗干净 用捻子把猪毛捻干净。5/12锅里少许油放入冰糖 熬糖色。6/12小火熬 不要熬糊了 糊了会苦的。7/12倒入猪蹄翻炒。8/12看看上色的猪蹄 不用生抽老抽一样有颜色。9/12给红辣椒 花椒 八角 桂皮 生姜 蒜 香叶（我偷懒没有把猪蹄盛出来）。10/12加入适量的水煮开（可以放高压锅里）。11/12我就在炉上焖的 焖了差不多2个小时。12/12给盐调味 大火收汁给点胡椒即可。注意事项

香辣蹄花