将食物放入清洁干净的真空保鲜盒中，再然后将盒盖与盒体的对位扣紧，确保扣位的平整，这会影响保鲜盒的真空效果。

将抽气泵对准阀门抽气，当真空指示器缩进时表示抽气完成，这是可以顺时针锁住排气阀门，有的真空保鲜盒上还有能够记录保鲜时间的刻度盘，以便记录。

当需要取出食物时可以逆时针旋转真气阀门，开启密封环境，再拨动阀门来打开盒子取出食物。

若打开一次就能将食物吃完最好，如若只是要取出一部分后再放入的，操作参考第一步步骤，来完成真空保鲜盒对食物的保鲜。

要打开真空保鲜盒时只要将真空阀打开便可。