订阅武汉名小吃之烧梅的制作方法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-08【导读】：
如何制作烧梅？工具/原料more白面(500克)南瓜(150克)糯米(300克)花菇(4个)猪肉(500克)西芹(50克)姜1块油2匙葱2根盐1匙黑胡椒3匙方法/步骤1/13分步阅读
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注意事项
南瓜洗净、去皮、切片，装入微波用袋，入微波炉叮4分钟。
2/13叮好的滚烫的南瓜用擀面棍压碎，放入400面粉中，再倒入开水烫面，揉成面团备用。
3/13另用冷水和好100克白面，南瓜烫面团与白面团混合揉匀，静置备用。
4/13糯米淘洗干净后浸泡6小时, 沥水、隔水蒸熟,晾凉备用。
5/13香菇用冷水泡发，猪肉剁成末、香菇、西芹、姜各自切成小丁。
6/13热锅入油,油温后下猪肉滑散。
7/13下香菇、西芹丁煸炒, 加盐调味。
8/13放入蒸好的糯米饭拌匀。
9/13加入姜、葱、和3茶匙黑胡椒，作为烧梅馅料。
10/13下剂、擀皮、包馅烧梅皮的做法和饺子皮差不多, 用烫面擀成比饺子皮稍薄一点，边缘类似荷叶边样的圆形（需要专用的走槌才能擀得出来哦）。
11/13五指收拢，捏出花纹。
12/13放入开水锅中，蒸10分钟即熟。
13/13蒸熟的烧麦。
注意事项糯米粘滞难消化， 痰热、有胃病者忌食
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