锅中猪肉焯水

猪肉放锅中焯水，放点花椒籽，放些生姜和葱白，倒点料酒，盖上锅盖炖二十分钟，清理干净备用。

配菜切好备用

大蒜剁碎后放捣罐里，捣成蒜泥倒出备用，黄瓜切段，再切成细丝，放盘中备用，锅里加水，放入香料煮一下。

猪肉切片备用

倒点老抽，放一小块红糖，把放凉的猪肉，慢慢的割成薄片，然后放盘子里一片片摆好，把蒜泥放进去。

淋上酱汁葱花

少许白砂糖，放一点盐，酱汁，肉汤，撒点白芝麻，然后均匀的浇在肉片上，撒上葱花即可。