胡萝卜是很多人都喜欢吃的蔬菜之一，

胡萝卜也有丰富的营养。

不过有时候胡萝卜买多了之后，

一不小心放久了，

会发现胡萝卜表皮长白须。

胡萝卜不像土豆，

发芽的土豆会产生一种叫茄碱的毒素。

不发芽的土豆每100克中只含10毫克茄碱，

而发芽后可增加50倍或更多。

胡萝卜的一个小细胞都可以进行组织培养，

发育成新的小胡萝卜，因为细胞的全能性。

生胡萝卜长白毛是能吃的，

是潮气挥发不出去憋出了小白须根。

但坏的决不能吃。

熟胡萝卜长白毛是不能吃的。

那是发霉了，会破坏好多有益细菌。