先在市场选一点羊肉和羊杂回来洗净备用

锅里加水，放入料酒，姜，大葱，倒入羊肉羊杂烧开，然后捞出溧水备用。切好葱姜蒜，香菜是羊肉汤必不可少的。

锅里加油烧热，下小葱花，姜蒜，干辣椒炒香，然后倒入已濯水的羊肉羊杂炒三分钟，加一点料酒，翻炒均均。

加入温开水，一次性把水加够。我的油略多倒了点。不过丝毫不影响他的美味。先大火烧开，小火满熬半小时，倒入备好的白萝卜。

小火慢温十五分钟，白萝卜煮好即可加盐，胡椒粉出锅。撒点切好的葱花以及香菜，看个人喜欢可以加点其他的调料，也可以来点日常蘸料，口味重的人更喜欢。