订阅腊鸡子炖胡萝卜的家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-08【导读】：
春节回了趟老家，收获不少腊味，有腊鸡腊鸭，还有腊鱼腊肉，下面就来分享腊鸡子炖胡萝卜的家常做法。工具/原料more腊鸡(半只或1只)胡萝卜2-3根姜、蒜适量食醋适量豆瓣酱适量鸡精适量方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
首先是清洗腊鸡，沥干后再切成块，里面的脂肪块和厚皮可以单独剔出，炼油用。
胡萝卜刮去老皮，姜、蒜洗好切好备用。
2/7锅坐火上，先用中小火练出脂肪块里的鸡油，可酌情加油，再开大火放入切好的鸡肉块并翻炒。
3/7待鸡块炒变色后，放入一小勺豆瓣酱，用锅铲将豆瓣酱炒散。
4/7再倒入少量食醋、料酒入锅，将鸡肉炒香、炒入味。
5/7鸡肉炒出香味后，放2碗凉水入锅，盖上锅盖焖煮。
6/7锅里的汤煮滚后，放入切好的姜丝、蒜末，盖上盖子继续焖煮半小时。
7/7待鸡肉炖得八成烂时，就可以放入切好的胡萝卜厚片了，胡萝卜还是有点耐煮的，再煮20分钟，尝一下咸淡，酌情添加盐分。
待胡萝卜和鸡肉都煮软煮熟后，就可以放入少量鸡精关火出锅啦！烹饪过程不复杂吧！
附上其他家常美食的做法，供您参考！
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