鲈鱼--肉嫩，刺少，味美最常见的也是最能体现鲈鱼的自身美味的做法当然是清蒸，在袅袅的水气下润物细无声的让食物成熟！清蒸对于大多数人来说都比较家常，在家常之外能不能让味道来得特别些呢？这个问题不是很难，我做过的经验里觉得配点其他的香味，做的时候再仔细认真些，出来的味道真的非一般，所以美食当前，你快来试试吧！工具/原料more​鲈鱼一条​蒸鱼豉油​葱，姜，蒜nbsp;​火腿丝​​​方法/步骤1/10分步阅读

把主料，配料，调料准备整齐--鲈鱼，葱，姜，蒜，蒸鱼豉油

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火腿切成小细丝，火腿的香真的很诱人的哦

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把鱼放平斜刀打入弧度，间距相等些看着比较齐整

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姜切长片沿打的刀口嵌入，这样可以去腥入味

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锅中蒸汽上来后放入蒸格里大火开蒸

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5分钟左右，里面有汤水出来时拿出倒掉，这时的汤汁有鱼腥味

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接着淋入蒸鱼豉油，继续回锅蒸2-3分钟

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另起炒锅，把火腿丝和葱白碎炒香

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炒好之后直接淋入蒸鱼身

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接着用勺子舀出汤汁在鱼身上浇一浇，目的是让鱼肉均匀入味，吃到口里的感觉是美妙的复合味道

注意事项

​鲈鱼极为鲜嫩，所以蒸制的时间要把握在10分钟之内，否则鱼肉太老

​蒸鱼一般趁热吃，冷了腥味会加重

​加点火腿的香味，鱼肉的味道更赞！nbsp;

飘香鲈鱼