今天和大家说的这道菜是一道鱼类，这种鱼味道鲜美，肉质细腻洁白，最主要的是这种鱼的鱼刺很少，只用一根主刺，因此很适合家里有老人和孩子的家庭食用哦。梭鱼是一种近海鱼类，鲜美的同时营养价值也是很高的，因而受到了很多人的喜爱。梭鱼这样做美味有营养，自己在家就能做，好吃下饭，快试一试。工具/原料more梭鱼(500克)香菜20克葱姜蒜30克花椒5克八角5克调和油15毫升香醋10毫升淡味生抽20毫升花雕酒5克盐3克方法/步骤1/11分步阅读

将梭鱼处理干净后斜切成段，香菜和葱切段，大蒜拍扁，姜切片，花椒和八角也准备好。

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炒锅中放入适量调和油，油热后放入花椒和八角炸出香味。

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放入葱、姜和大蒜爆出香味。

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将梭鱼块放入锅中。

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翻动鱼块煎一会。

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将适量香醋放入锅中。

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再放入少量花雕酒。

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根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐。

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混合均匀后放入适量水，水的用量要没过食材。

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炖至汤汁收浓一些时即可。

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将香菜段放入锅中。

注意事项

梭鱼内脏里的鱼血一定要处理干净，否则腥味会很重的。

煎鱼的时候要注意火候和时间，不然煎糊了就不好吃了。各种调味品的用量要根据自己口味去调整。