订阅霸王鸡的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-08【导读】：
霸王鸡是中国客家名菜之一,也是香港泉章居名菜。工具/原料more鸡肉(半只)虾(8只)螃蟹(2个)鲍鱼(3只)花甲(2两)油适量姜丝适量鸡块适量料酒适量白糖适量高汤适量方法/步骤1/3分步阅读
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注意事项
所有材料洗净，切好备用。
2/3炒锅放油，下入姜丝爆出香味，下入螃蟹爆炒微变红色，再下入鸡块炒3分钟，加料酒，炒至鸡肉微干，加高汤，没有加水也行，加1小匙白糖煮。
3/3大火煮开，改小火焖煮20分钟，加花甲，虾，煮10分钟，加盐煮开，ok，盛出开吃。
注意事项贝壳类随便选，也可以加鱿鱼，八爪鱼，随你喜好。
炒鸡时，料酒一定要多放，我放的米酒，度数不高的那种。去腥很好。适当加些白糖可以提鲜。
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