客家艾米果，每年都是妈妈动手做我在旁边打下手，然后吃现成的，今年特地自己做也是第一次独自尝试，很成功！老公和婆家人都吃的赞不绝口，比市场上买的好吃多了，材料新鲜干净，味道可口！工具/原料more艾草 2斤粘米粉 500克 糯米粉 500克面粉 250克(适量)腊肉 1大块菜头 2个 蒜 8根适量方法/步骤1/16分步阅读

新鲜艾草，把ai带回家

2/16

艾草整理干净，清除多余杂草及其赃物

3/16

清洗艾草

4/16

洗干净的艾草装盆里

5/16

烧开水，放入艾草煮烂后，艾草水装好备用

6/16

配比～ 粘米粉：糯米粉：面粉(1 : 1 : 1/2)，加入煮烂的艾草，加煮艾草的水进行揉面

7/16

揉搓成型

8/16

准备里面的馅，腊肉，蒜，菜头(本来都喜欢加笋的，今年大旱，没买到本地笋，用菜头代替也不错)，切丁装好

9/16

腊肉先下锅翻炒，加蒜，菜头继续翻炒，辣椒，酱油，盐少许，炒熟出锅，整个过程不用加水，不然包的时候好多水，包不紧

10/16

炒好的肉馅

11/16

开始包艾米果啦！取一小团面团，挫圆，然后拍成饼状

12/16

在艾草饼上放上咱们的肉馅

13/16

先捏一边角

14/16

再捏两边角，捏成个漂亮的三角形△

15/16

老公说做的很漂亮，看着都感觉心情好好！做好的艾米果上锅蒸熟，水开大概30-40分钟左右

16/16

可以开吃啦！

注意事项

煮烂的艾草可以切碎或者搅碎来再放入面团，揉面更加均匀，加艾草水要一点一点的加，不能着急，边揉边加，揉面要费点功夫啊，用力搓匀成一色，才算成功！