今天在家用冰激凌甜筒做了冰激凌蛋糕，太好吃了，外面是脆脆的冰激凌甜筒，里面是柔软的戚风蛋糕，上面是甜甜的奶油，喜欢巧克力的可以再在上面撒些巧克力碎，口感更丰富了。放冰箱冷冻下再吃，口感更好哦。上面的奶油变成了冰冰凉的冰激凌口感了。工具/原料more鸡蛋(3个)细砂糖(40g)玉米油(30g)牛奶(30g)盐(1g)冰激凌甜筒(4个)淡奶油200g糖16g巧克力碎适量柠檬汁适量方法/步骤1/6分步阅读

把鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，分别放入盆中。蛋黄中放入玉米油和牛奶和10克的细砂糖搅拌均匀。筛入低粉和盐。搅拌均匀成蛋黄糊。

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蛋清中加入柠檬汁。用电动打蛋器打成粗泡后，第一次加入糖。中间再加糖分二次加入，打到拉出蛋头有小尖角即可。

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用三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊里面搅拌均匀，用翻拌的手法，不要画圈搅拌。把搅拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白中，用同样的办法搅拌均匀。倒入冰激凌甜筒中，剩下的我倒入4寸的模具里面了。

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放入提前预热好的烤箱中，中下层，上下火，150度，烤40分钟即可。烤好后模具里面的倒扣，冰激凌甜筒里面的我没有倒扣，也没有塌。

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淡奶油加糖打发，蛋糕放凉后，把打发好的淡奶油装入裱花袋里面，挤到小蛋糕上面。

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喜欢巧克力口感的，还可以撒些巧克力碎哦。

注意事项

做好后放冰箱冷冻下口感更好哦，上面的奶油稍微变硬些，太好吃了，很像冰激凌。