糙米、小扁豆和鹰嘴豆提前泡过夜，腐竹和香菇泡发。腐竹切段，香菇切粒，山药去皮切小块；

把藜麦、糙米、小米、小扁豆、鹰嘴豆、腐竹、香菇粒、山药、姜粒放入主锅，加800克水，40分钟/100度/速度0.5。煮开后如果扑锅，则把温度调至98度，防止溢出；

倒数1分钟放入菜心粒、枸杞和盐,音乐响起，绵滑清香、营养丰富的杂粮粥就可以出锅啦！

趁热享用！

谷类的主要营养在于谷皮，谷皮含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，尤其是B族。而白米是经加工去掉了大米的谷皮，营养已经大大流失。

这款粥之所以叫减肥粥，是因为用小米和糙米代替了白米，选择高蛋白低脂肪的鹰嘴豆、藜麦和小扁豆，加入了腐竹和山药，除了含高纤维、高蛋白，还含有丰富的矿物质、维生素和微量元素。

建议平时尽量少吃三白，即白米、白面、白糖，这类食物高热量低营养，三白摄入后体内升糖速度很快。主食多选择谷类和豆类，有助我们获取优质的蛋白质。