零下5度多肉很可能会被冻死。大多数的多肉品种耐寒性都是比较差的，只能忍受5度的低温，低于0度就可能会冻死。

不过也有少数品种耐寒能力稍微强一些，能短时间忍受零下10度的低温，零下5度不会冻死。但是长时间在0度的低温下容易产生冻害。还是建议及时移到室内温暖处，保证它更安全的越冬。

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注意事项：

1、多肉冻软了是否还能活要看受冻程度。若只有叶子发软了，茎秆和根系还是健壮的，就会救活。若是长时间受冻，整个植株都冻软了，根系也受冻了，救活的可能性就会很小，会被冻死。

2、多肉受冻之后不要立即搬到温暖处，若是温差过大，冻害的部分容易腐烂。先慢慢提高温度，等适应后再搬到室内温暖处。还要将发软的叶子剪掉，并在伤口处彻底杀菌消毒，等风干之后再慢慢恢复管理。这样救治植株逐渐就会恢复过来。