准备食材

准备螃蟹，再准备一些黄油，蒜和洋葱，打上两个鸡蛋，把它搅散，下入两小勺咖喱汁，再下入一些水和椰奶，少许的糖提鲜，放入一些红油。

炸制螃蟹

将螃蟹裹一些淀粉，热锅放油，油温达到150度，下入螃蟹，炸至20秒左右捞出。

煮制螃蟹

锅中留底油，下入小料和黄油进行爆香，下入螃蟹翻炒均匀后，放入咖喱汁，汤汁烧开，大火煮到20秒左右就可以出锅了，出锅前加入蛋液，翻拌均匀即可。