包菜洗净切成丝。粉丝提前泡好，（也可临时煮熟），再来上几刀豆腐，和提前烹熟的鸡蛋，佐以调料炒在一起，不失为一道下饭的大菜。做起来也不费事，具体操做方法如下。工具/原料more包菜(80克)粉丝(30克)豆腐(30克)鸡蛋(1个)大葱，鲜姜各6克花生油若干生抽3克蚝油2克盐，味精各适量方法/步骤1/7分步阅读

包菜80克。洗净，切成丝待用。

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粉丝30克。提前泡好，（临时煮熟也行），待用。

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豆腐30克。切成小块儿或条状，待用。

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鸡蛋1个，打开调碎。锅里放油，加热，待油温升至七成热时，放入鸡蛋烹熟，待用。

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大葱，鲜姜各6克。分别剥好，洗净，切碎待用。

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锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜煸炒，待葱姜煸炒出香味，放入包菜翻炒，炒至五成熟时，加入生抽，蚝油，翻炒。然后放入鸡蛋，翻炒，适量加水。再放入豆腐和粉丝，微炖，放盐，味精，调口调味，收汁出锅。

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您请看，我做的大菜已经上桌，快来品尝呦。

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