很多人炸油条只做到了形似这个视频教您详细的油条做法⚠️注意几个细节.就很简单整个过程有4个小时，3个半小时是在醒面，实际操作只有半个小时.该文章来自豆果美食达人作者宋欣睿工具/原料more面粉(500克)酵母(2克)泡打粉(5克)盐(5克)白糖(10克)鸡蛋(1个)温水(250克)食用油(适量)步骤1/17分步阅读面粉、酵母、泡打粉、盐、白糖、鸡蛋、温水混合在一起搅拌均匀揉成面团，这个面团一定要非常软2/17进行第一步折面：四根手指的背面抹上食用油，弯曲成直角开始压面，手指一定要平放，不能弯曲不能压出小坑，3/17面团压薄之后，4/17进行折叠，折一下继续换个方向压面，压开后继续折叠，直到面会回缩，已经压不开，压不动5/17进行最后一次折叠，表面抹点油，盖上保鲜膜醒面30分钟，注意室温不能超过15度，如果很热，拿到冰箱冷藏.6/17醒好的面继续第二次压面，折叠、重复上一次的步骤，折叠三次，面回弹的厉害，压不动，就不要压了，盖上保鲜膜继续醒面30分钟7/17醒好的面继续第三次压面：折叠三次，面按压不动了就停止，这时候的面表面是非常光滑的，有许多鼓起的小气泡，这是非常关键的一步，盖上保鲜膜醒面2个半小时.室温不能高于15度.8/17醒好的面撒少许干粉防粘，稍微的拉一拉，成长方形，再切成长条状9/17取一份长条，按扁，厚度为一指厚10/17再切成约2指宽的小长条，两个对折，用筷子在中间压一下11/17下油锅的时候，像这样捏住两端拉长12/17油条生坯可以做好冷冻保存13/17锅里倒入宽油，油温烧至160度和180度之间.14/17下入油条.15/17两手拿筷子快速不停的翻动，使油条表面快速膨胀，炸至表面金黄就可以立即拿出来控油.避免颜色过重、16/17个个都蓬松，表皮酥脆，里面柔软又空心17/17比外面卖的健康又好吃