糖尿病人应该如何吃面食？工具/原料more健康养生方法/步骤1/7分步阅读

1.尽量选用多种粗粮混合制作面食。

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2.面条煮的时间不要太长。煮得越软，消化越快，升糖速度也越快。

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3.吃卤面，不要吃汤面，面汤能帮助消化，升糖速度也就快了。

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4.增加主食的蛋白质，如一般的小麦面条血糖生成指数为81.6，强化蛋白质的意大利细面条血糖指数为37，加鸡蛋的小麦面条为55。

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典型的意大利通心粉用含蛋白质高的硬粒小麦颗粒粉制成，食物血糖生成指数仅46。饺子是北方常用面食，蛋白质、纤维含量高，也是低血糖生成指数食品。

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5.糖尿病人吃面食的佳调配是主食与杂粮可以放在一起食用。其作用更佳。粗粮可以有用缓解餐后高血糖的症状，削减血糖动摇，有利于操控血糖。专家建议调配食物有：燕麦、荞麦、大麦、黑米等。

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常吃带馅面食还可以防止养成偏食的不良习惯。不爱吃荤菜的人，优良蛋白质的来源会大大受到限制;偏吃荤菜的人，又会导致热能过剩和各种维生素及无机盐的缺乏。吃带馅面食荤、素菜兼备，含有人体必需的多种营养素，可有效改变偏食习惯。