在家煎牛排或者煎三文鱼吃都会用到黑椒汁，一般黑胡椒的味道是最好，也是最爱人喜欢的，今天这款家庭简易版黑胡椒汁调配比率配方分享给大家，制作时注意前黄油要用小火慢慢让其融化，火候太大容易糊。工具/原料more黑胡椒粉或碎(5克)大蒜三瓣洋葱(15克)生抽(5克)蚝油(10克)番茄酱(15克)黄油(15克)清水（有高汤最好）200克淀粉少许方法/步骤1/6分步阅读

首先把洋葱切碎末，大蒜切末备用。

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起一锅，把黄油下锅，注意用温火慢慢烧化

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然后放入洋葱和大蒜末一起炒香

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继续放黑胡椒后炒香

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加清水(家中有高汤更好)，放生抽，蚝油和番茄酱烧开，小火熬几分钟

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最后少勾一点芡就可以了出锅了。

注意事项

家庭黑椒汁制作技巧： 1、炒黑椒汁的时候洋葱和大蒜一定要煸香，这样炒出来味道才好吃。 2、一定不要把锅烧的很热在放黄油，这样很容易糊掉。 3、牛肉高汤可以代替水，让黑椒汁味道更好。 4、勾芡是简便的方法，复杂的方法是用黄油面粉炒一下勾芡。 5、其实黑椒汁熬几分钟就会比较稠了，所以勾芡的时候要注意别多了。