灵感来自某省某名菜，是真的忘了只记得人家这么做土豆泥，给过醋。回来后自己琢磨，按自己的口味配的香油。 酸辣香油，以香为主，加入多重美味。用葱姜蒜炒香，加入炸过的花生米，这是香。加入干红辣椒，并撕碎至少一个，把辣椒籽倒在锅里一起翻炒，这是香辣。醋其实是点睛之笔。有酸味却不酸，用酸味提升香味。淋在用牛奶拌的土豆上。用勺子舀冰激凌似的吃工具/原料more土豆(300克)牛奶(适量)花生(少许)香葱葱白(2段)大蒜少许芝麻油适量甜椒粉5克香菜5克方法/步骤1/6分步阅读

土豆洗净。煮25分钟到完全粉。去皮，放入容器里。兑适量盐和牛奶，碾碎成泥，到有粘性，能捏到一起的状态

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湿手将土豆泥捏成球装，装盘

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锅里给适量菜籽油，将花生炸出香。捞出备用

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锅里给半碗菜籽油。切开至少1个干辣椒，将辣椒籽和剩下的干辣椒一起炒香。将切成末的葱姜蒜、青椒炒香

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做好的油放入碗里。加入1-2茶勺醋，3勺酱油、甜椒粉、香菜、芝麻、香油和葱绿，还有步骤3里炸好的花生，一起搅拌均匀

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做好的酸辣香油淋在土豆泥上，即可