现在卖鱼的基本都是帮顾客把鱼杀好弄干净才算完成的，但是也有小部分的是不帮杀鱼的，那么自己在家要怎么杀鱼呢？话说我也很少自己弄，偶尔弄一回也会发誓下次一定要买弄好的鱼，嘻嘻，当然，下面来给大家分享下我的杀鱼经历了哈！工具/原料more菜刀方法/步骤1/8分步阅读

首先，把鱼敲晕。把鱼买回来的鱼放水里让他活10分钟左右，然后清洗干净，立放在砧板上，用菜刀敲鱼的头部让鱼晕死过去，如果跳动的厉害就多敲几下哈！反正都是自己要煮的，不要担心它会疼哈！

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第二步，把鱼鳞去掉。手抓住鱼头或者鱼鳃部位，用刀背从鱼尾处开始往鱼头方向刮，慢慢刮，太用力很容易弄到自己的。鱼肚和另一面用同样的方法操作。注意要弄干净点哦！

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第三步，去鱼鳃。把鱼斜翻过来，抓住鱼身，用刀头部把鱼鳃位置打开一个口，然后稍微用力把鱼鳃给挖出来。另一边可反过来，顺手点。一定要清理干净鱼鳃，这个很脏的。

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第四步，清洗干净。因为刮了鱼鳞，不清洗就直接弄很滑，很容易弄伤自己，所以在进行下一步之前，先清洗下，比较容易抓稳鱼哦！

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第五步，开膛破肚。把鱼平放在砧板上，鱼肚面对自己，用刀尖在鱼肚处横切一个长口，然后把肚子里的东西掏出来就行了；或者从尾部位竖着切到鱼的一半位置，然后顺着大鱼骨位置一直往鱼头方向切，同样把肚子里清干净。

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第六步，清洗干净。这是杀鱼的第三次清洗，把鱼肚子里面不要的东西都扔了，留下可以吃的鱼泡和鱼油或者鱼子，清洗干净即可。

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第七步，切块。这个是要煎或者炒才要的，如果是蒸的话，用刀斜划几刀就可以了。把鱼像这样切成两半，然后根据自己的菜系来决定鱼块的大小。我是要来煎鱼的，所以就稍微细块点了！

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最后，用盐腌制。最后放点盐腌制着就好，直接让冰箱，等着下锅在调其他味吧！

注意事项

如果有专门刮鱼鳞的，一定要用！用刀背刮真的很费时间和力气！

看着卖鱼的大叔那么容易的5分钟不到搞定，自己搞了差不多半个小时，果断决定以后都买现成弄好的！！