今天就推荐一款懒人水煎包做法，就用买来现成的饺子皮操作，馅料为西葫芦、鸡蛋和扇贝肉，成品皮薄馅大，清淡又不失鲜美，营养早餐非他莫属！工具/原料more绿西葫芦(620克)扇贝肉(260克)鸡蛋(150克)蚝油(30克)盐4克白胡椒粉0.5克大葱35克香油3克食用油85克熟芝麻1.5克饺子皮100克方法/步骤1/6分步阅读

西葫芦洗净擦成细丝，加入盐拌匀后腌制十五分钟，煞出西葫芦中的多余水分。

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锅中加35克食用油烧热，鸡蛋打散后倒入锅中翻炒捣成小块，盛出晾温。扇贝肉清理干净切成小丁块，大葱切碎备用。

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将扇贝、鸡蛋和大葱一同放进容器中，西葫芦挤去多余水分也放进去。调入蚝油、白胡椒粉、香油和50克食用油，拌匀即可。

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将买来的饺子皮再用擀面杖擀薄一些，注意中间要比边缘稍厚。左手托住饼皮，中间放适量馅料，右手拇指和食指捏出褶状。

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顺着边沿捏出一圈褶状，直到封口，这样就包好一个包子。平底锅刷一层薄薄的油，将包子依次排放锅中。

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开小火，煎至包子底部呈焦黄状。倒入清水，盖上锅盖焖3-5分钟。待水分蒸发、包子呈透明状态撒入葱花和熟芝麻，关火即可。

注意事项

西葫芦要提前用盐腌制，煞出多余的水分，馅料就不会水塌塌的。西葫芦已经有盐分，所以调馅时只放了蚝油，无需再加盐了。