汤作为餐桌上必不可少的一道菜，它除了是开胃菜外，按照一定的做法和材料来煮的汤会有去火的功效，在喝汤的同时还可以享受去火，不用去和那些苦苦的凉茶。方法/步骤1/4分步阅读

清热去火汤——冬瓜水鸭汤

原料：老冬瓜1块（约800克，最好是冬瓜蒂那部分的），水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。

做法：冬瓜连皮切成两只普通麻将大小的方块，其它材料洗干净。上述材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成。

功效：清热解毒、去火。

2/4

清热去火汤——绿豆百合汤

原料：绿豆(50克) 百合(25克)

做法：绿豆去掉杂质洗净；百合剥开洗净；绿豆放入锅中，加入500克清水烧开；转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮；到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。

功效：百合绿豆汤具有治疗暑热烦渴、湿热泄泻，其中绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效。

3/4

清热去火汤——萝卜棒骨汤

原料：猪大骨头750g、白萝卜一根、墨鱼3只、生姜片3片

做法: 首先要把猪骨和白萝卜洗干净切成一块块的，把猪骨、白萝卜和墨鱼倒进煮沸水的锅里，再加入三片生姜，煮开后用小火煮90分钟就可以了。

功效：棒骨补钙，白萝卜清甜，富含钙质和维生素C，具有促进消化，消炎和解毒的功效，白萝卜不含草酸，更有利于钙质的吸收。

4/4

清热去火汤——蒲公英汤

蒲公英作为药食两用的植物，它有着丰富的营养价值的，生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1。无论是是做汤还是炒着吃都是很营养的，并且可以清热去火。做蒲公英汤要用生而且嫩的蒲公英来做，做法就是平时煮汤的方法就可以了。晒干的蒲公英可以用来泡茶，蒲公英茶去火的效果会比蒲公英汤的要好。

注意事项

冬瓜鸭水汤煲的时候冬瓜不要去皮。吃的时候建议不要吃冬瓜皮，因为不好吃。扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议