叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，相信很多人都很喜欢吃，那么叉烧包该如何做呢？下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。工具/原料more叉烧肉(500克)粉浆(25克)栗粉(25克)低筋面粉(250克)白糖(60克)水250毫升泡打粉7克酵母7克方法/步骤1/7分步阅读叉烧包是由叉烧和叉烧芡按1：1的比例拌好的，先将水倒入盆里，然后将盐，叉烧酱，蚝油，老抽，生抽，糖放入调匀。2/7接下来调制粉浆，将生粉和栗粉倒入盆中，加入清水，边加水边搅拌，待粉和水完全融合溶解即可。3/7锅加油烧热，将洋葱，青红椒倒入锅中翻炒，之后加入香菜，倒入调好的调味汁，猛火煮五六分钟后捞出洋葱等蔬菜备用。4/7将粉浆重新搅开，倒入锅中，开中火，向同一个方向搅拌，最后火开到最大，煮到芡起泡，加入油，让芡更光滑。5/7将叉烧切成指甲片大小和叉烧芡完全混合后开始做面团，盆中倒入低筋粉，泡打粉，酵母，白糖，清水，打好后用保鲜膜封好。6/7之后将醒发好的面团压薄，擀成长方形，反复擀三次卷起切剂子擀皮，将面皮放到左手的手掌心，加入肉馅，包成三角形，然后用手指轻压中间捏实。7/7包好后装入锅中蒸笼，然后将蒸笼盖盖好，常温30度，醒发1小时蒸熟，蒸熟的叉烧包，色泽是洁白的，爆三个裂口即可。