羊脚呢就是羊蹄～羊肉汤大家可能吃得挺多了，但是清炖羊脚估计很少人吃过，羊脚虽然肉少但炖化了皮筋，吃起来没有猪蹄的腻还多了羊肉的鲜，更加鲜香软弹。工具/原料more羊脚(适量)姜(小块)葱(一根)香菜(适量)花椒适量料酒少量八角一个香叶一个酸菜个人口味适量放入方法/步骤1/6分步阅读

羊脚洗净，放在煤气灶上烧一下，然后用刀切开为两半

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放锅里加白酒花椒焯一道，煮出浮末就可以

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葱切小段，姜切片，八角香叶各一片,花椒可以多一点，

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喜欢有点辣味可以加两三个干红椒，把焯好的羊脚放进去，水没过羊脚再多一些，调到炖档，25分钟即可

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加酸菜再煮一会，放香菜，盐，白胡椒调味。

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盖上锅盖开火压三分钟，注意别压过火哦，不然的话一会吃起来，那些羊脚筋嚼起来就没有了那股韧劲了。

注意事项

建议还是用高压锅，不然炖到软烂至少需要一两个小时。