在川渝地区，到饭馆去吃饭，一般上菜会上一盘酸辣萝卜作为开胃小菜。如何制作川味开胃萝卜呢？以下是小编的制作时的经验供大家参考。工具/原料more萝卜(若干)小米椒(若干)野山椒(若干)白醋若干食用盐若干白砂糖少许方法/步骤1/7分步阅读

将萝卜削皮洗净，切成长条或者丁状备用

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小米椒，洗净切成小段备用

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野山椒，每一段切成两半。不能吃太辣的，建议不切开。

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准备一瓶白醋

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准备一个大一点的容器，里面加入凉白开、刚刚准备好的小米椒，野山椒，倒一些野山椒的水。搅拌一下

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往容器里放入萝卜，加入适量的盐和白醋。可以尝一尝水的味道，就知道味道是否合适，个人喜欢加入一两勺糖。加糖的好处可以让萝卜比较脆。

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接下里就是密封保存，放入冰箱冷藏一晚，第二天即可装盘享用。

注意事项

白砂糖可以用冰糖代替，加糖后萝卜会脆一些

酸辣萝卜美食开胃萝卜