羊肝中含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗，现在手机、电脑已经是生活中的必需品，长时间看，眼睛会很疲劳，所以，多吃点羊肝对保护眼睛很有用。羊肝的做法很多，可以直接煮熟蘸料汁吃，可以炒食，现在已经进入冬季，所以，我最常做的就是羊肝汤了。羊肝汤的做法不难，就是清洗羊肝的时候用点时间，羊肝有微微的膻味，但只要方法用对了，煮来的汤一点膻味都没有。一起来看看我的做法，记得一定要常吃羊肝哦。工具/原料more羊肝(250克) 姜( 1小块)干辣椒( 1个) 香菜( 3棵 )料酒 2汤勺 香葱 2根方法/步骤1/8分步阅读

新鲜羊肝切成片，用清水反复清洗几遍，在浸泡1小时以上，在反复换水清洗，一直看到水比较清就可以

2/8

烧开水，把羊肝在焯水，洗去浮沫备用

3/8

可以用任何厨具，我用了一个砂锅，水烧开后放入羊肝

4/8

取香葱的葱白切段，姜切碎，辣椒切碎

5/8

切好的调料放入砂锅中

6/8

在放入料酒和盐，煮开后，小火煮10分钟

7/8

香菜和葱叶切切段

8/8

香菜和葱叶切切段

注意事项

值得注意的是要把羊肝清洗干净，切片清洗，在浸泡，在焯水，焯水的时间不要长了，水烧开后放入羊肝，在烧开就可以捞出，然后再洗去浮沫。