锅烧糊了上面黑的去掉方法：

先烧热一锅水，再放进去小苏打，用刷子刷洗，先去掉表面易掉的污渍。然后倒一点洗洁精进去，增加场愁去污能力，用木铲刮掉锅底的焦痕。如果焦痕顽固可以重复多洗几次，最后锅具洗完变回亮晶晶。

用土豆可以去除铁锈，土豆自带的淀粉具有吸附和去污能力，把土豆对半切开，在生锈的铁锅里撒上一层食盐，再用土豆不停地擦拭锅底。最后用清水把食盐冲洗掉，再擦拭干净，锅底的铁锈就能消失不见。

用锅注意：

1、使用新铁锅时，应先用热水冲洗一遍，再放置灶上开小火烘干水分，膨狠艳之后用筷子夹住一片肥肉擦拭锅内壁。肥肉遇热出油，此时的油色发黑，将黑油倒掉后，重新夹片肥肉擦拭，如此3~4次，至油色不再变黑即可。

2、尽量少用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

3、铁锅容易生锈，不宜盛放食物过夜。

4、防止铁锅生锈亲巨可以抹点食用油，若已有轻微锈迹，可用醋进行清洗。