烧烤对于我们来说，比较常见，但是让我们自己动手烧烤，我们感觉自己火候不够，其实没那么难，只要不是那种太靠技术活的就行。

烤羊肉串，有两种，一种是腌制好的，另一种是不腌制的，就是原味的，这两种烤法都差不多。

第一：腌制羊肉，这个就是把羊肉切成块，放入葱姜蒜，耗油，咸盐，酱油，孜然粉，或者是有腌料更好办，再加点色拉油，搅拌均匀。

盖上保鲜膜，放置连个小时就可以了，这样的羊肉串我们直接烤就可以了，如果感觉口味有点淡，那直接蘸料就可以。

第二种就是原味的羊肉串，这个呢，直接烤的时候，刷上油，再刷上辣椒酱或者烧烤酱，翻滚烤的时候撒点撒料就可以。

说起，烧烤撒料这里有口味不一样已经调制好的现成的，可是有些人就是喜欢原味的，芝麻粒，孜然粉，辣椒面都是分别粘的。

反正烤出来那叫一个香，羊肉串其实把炭弄好，不冒烟，一般没有浓烈的烟熏味，味道跟烧烤店一样的。