土豆是生活中一种很普通的食材，既可以当菜，也可以当主食，还可以做成各种零食。大多数人只知道炒土豆丝，炒土豆片，土豆炖牛腩，土豆饼等做法，这些算是经典美食菜谱了。下面给大家介绍另外一种做法，想学习的朋友，可以往下看看。工具/原料more土豆(两个)姜一块大蒜3粒葱一棵干辣椒2个生抽酱油适量胡椒粉适量盐适量食用油适量方法/步骤1/6分步阅读

土豆去皮后切成2-3mm厚片，用清水冲洗下土豆内的淀粉，捞起后漏干水，也可以用专用纸吸干水份。

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备用好辅材料，大蒜和姜剁碎，葱洗干净后切成段，干辣椒清洗下即可。

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找个平底不粘锅，倒上食用油，土豆片下锅煎，撒上点胡椒粉，煎至两面有点焦黄，捞起后控下油。

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另起油锅，放入干辣椒，大蒜和姜末爆炒下，接着在放如葱花一起煸炒。

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加入煎好的土豆片，倒入适量的生抽酱油和少量的盐，翻炒均匀即可起锅。

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土豆通过先下锅煎再进行调味的做法，比起直接翻炒的土豆片闻着更香，吃来也有种外酥里嫩的口感。再加上葱姜蒜使土豆不仅闻着香吃起来更美味。

注意事项

土豆下锅前水一定要晾干，煎的时候火力宜太大，避免烧焦