豆角的营养价值很高，而且口感很好，可以和很多菜配在一起炒，也含有粗纤维，帮助消化，小朋友也是很喜欢吃，豆角不需要炒太久，特别的脆爽，今天刚好朋友送了半条肉卷拿来炒豆角吧，没想到味道还真的不错啊，工具/原料more肉卷(半条)豆角(300克)甜椒(一个)大蒜籽适量蚝油鸡精各适量。方法/步骤1/11分步阅读

把肉卷的保鲜纸去掉，再切成片，放在盘子里备用。

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把豆角清洗干净，再分成比较的一段段放在盘子。

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把大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎，红椒也切碎。

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锅烧七成热爆香大蒜。

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把切好的肉卷片放进去小火煎炒。

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一面煎好了再翻一面来煎，两面都煎成金黄色后，铲出来放在盘子里。

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用余油爆炒豆角，关键是火要大，要不停地翻炒，才保证每条豆角都是那么的脆爽。

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再把切碎的红椒倒进来炒，这个红椒是甜椒来的，不辣而且还带有一点甜味。所以小孩子就喜欢吃。也不用炒太熟哦，以免破坏了它的维生素。

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再把煎好的肉卷片倒进去炒。

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放盐放点鸡精再放点蚝油，炒均匀就关火。

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装盘上桌开吃罗，好下饭的一个菜菜，忍不住地多吃了一碗饭。

注意事项

长豆角不象四季豆那样要炒熟透，长豆角就是喜欢吃它的脆。