白芸豆含有丰富的营养，做法也是多种多样，药用价值也很高，具有健脾、补肾、镇静等作用。喜欢白芸豆，是因为它的口感绵绵的，作成豆沙的口感更甚一筹。这两天做了红豆沙和芸豆沙，为即将到来的中秋月饼做准备，你准备好了吗？工具/原料more白芸豆干(500g)冰糖(30g)食用油(适量)方法/步骤1/7分步阅读

白芸豆干浸泡一个晚上。

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去表皮，用指甲轻轻一划，皮很容易去掉。

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用电压力锅蒸10分钟，水没过表面即可，熟后搅拌一下，很容易碎。

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锅里放少量油，大火烧开，小火翻炒。

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中途分次放入油和糖，每次完全吸收后再加。

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水分干后，翻炒时成块状即可。

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凉后搓成小球，放冰箱冷冻备用。

注意事项

芸豆不宜炒太干，凉后会丢失一部分水分。

冰糖的量可以根据自己的口味调整。

不宜储存过久，容易变质。

豆沙