怪味鸡，酸、甜、麻、辣、香五味俱全，春节家宴上最抢手的下酒菜。工具/原料more三黄鸡(半只)花生碎1茶匙芝麻酱1大茶匙熟芝麻1茶匙辣椒油2茶匙陈醋2茶匙白糖1茶匙生抽2茶匙花椒粉1/2茶匙蒜3瓣姜末5克香葱1棵方法/步骤1/11分步阅读

主要食材，三黄鸡，姜片、葱段、栀子。

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黄鸡去除全部内脏，剪去指甲，切去鸡屁股冲洗干净。

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凉水放入锅中，加入姜片、葱段、2个栀子烧沸后改最小火煮15分钟左右。

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用筷子扎一下没有血水冒出即可

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调味料大集合。

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芝麻酱中加入香油、红油充分调匀，搅拌到顺滑。再依次加入剩余的调料。

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大蒜、香葱、姜分别切末。

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切好的葱姜蒜末也放入调料碗中拌匀。

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三黄鸡取出稍稍晾凉

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稍凉的鸡斩块。

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码入盘中上，淋调好的怪味汁，最后把熟芝麻仁和花生碎撒在上边即可。