买回家的小青龙先放在水中泡20分钟左右 水中拿出后放到案板上 手按住头部 用剪刀从尾部剪开来一分为二，头也需要剪开 ，挑出泥肠后再用干净的水浸泡10分钟

烧水泡粉丝后平铺到大碗中。 加热锅子后倒油 放干辣椒 蒜 葱翻炒至香味飘出后加入蚝油继续翻炒1分钟后加少许酱油 关火！！调好的酱先浇几勺到粉丝上。

小青龙对半平放在碗中浇上酱汁 水沸腾后放入锅中蒸八分钟就可以吃啦

小青龙对开 去鳃 沙囊 肠子 洗净备用 打发黄油加入蒜蓉调味后抹在龙虾上 进烤箱200度根据虾大小烤炙15／20分钟虾壳全变红即可

口味极佳，鲜香扑鼻，做工精致，略微带点黑胡椒小辣的感觉。用作烛光晚餐，配上红酒，更有情调。

通过使用不同的芝士粉可以改变不同的口感，也可以加上小蘑菇汁替代黑胡椒的口感，再少了一丝黑胡椒的辣感与麻辣感觉的同时，增加了小蘑菇汁回味的绵绸的感觉，回味无穷。