家所在小区每周末都有郊区的老阿姨们来卖自己种的菜，所以周末的食谱就是她们拿来什么我们吃什么。??工具/原料more牛肉米(300克)胡萝卜2根白菜3片大蒜苗(可用京葱替换)5根生姜少许鸡蛋1个生抽2勺食盐5克花生油150克香油1勺五香粉1勺高筋面粉750克手粉若干方法/步骤1/19分步阅读

胡萝卜、卷心菜、蒜苗、生姜、清水洗净控干。

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卷心菜应该尽可能地切成薄片，所以切碎馅料既省时又省力。

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卷心菜切成细碎。

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胡萝卜用喷丝板切成片，蒜苗切成片。然后将上述材料与牛肉饭混合。（不用混合就可以剁碎和混合）

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像上图一样，把它们切碎。

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加调味料、五香、花生油、芝麻油、酱油、盐、鸡蛋（加鸡蛋后不用柴火）。

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充分混合。

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混合后的填充物就像视频的一致性。

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把面粉和冷水混合成面团。盖上被子，然后醒来大约15分钟。

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它不能太硬，高筋面粉吸收水分，软而可塑，而且不容易破皮。

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拿一个小面团揉一下。

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如果你把面团搓成长条，你可以在面团中间挖一个洞，然后把它拉向周围，这样面团就可以搓得更快。

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面团搓成2厘米厚的薄条后，用滚刀切1.5厘米的小剂型。

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滚刀切割的优点是小剂量的滚刀呈圆形扁平，便于滚压蒙皮。

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压扁药水

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把皮革卷起来，使边缘薄，中间厚。

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蒙皮滚压

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放太多馅料不容易，否则你就不能打包。

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说好煮后加少许盐，然后把饺子放在锅底下，用铁锹粘在锅底搅拌，纺织粘锅。水煮沸后，加入冷水三次，每次一小碗。煮熟的饺子被翻过来了。

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