今天带来的是高压锅酱闷鲤鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鲤鱼(1000g)海天豆瓣酱(三勺)亨氏番茄酱(1勺)蒜蓉辣酱(1勺)郫县豆瓣(2勺)葱段(4个)蒜瓣(5个)姜(5片)冰糖(5颗)啤酒(330ml)花生油(5勺)干红辣椒(6个)香菜(200g)尖椒(1个)方法/步骤1/8分步阅读

葱姜蒜切好备用，尖椒洗干净，香菜去根洗净备用！

2/8

鱼切大段，油锅多放些油，加热把鱼两面煎一下，不用煎熟，否则就不嫩了。摆进去高压锅的香菜上面，香菜附近还可以先放进去干红光缝爷辣椒，因为香菜放底下，不容易糊锅，而且鱼出锅后很清香。

3/8

用剩下的油，姜切好的葱姜蒜倒入爆锅，快去地加入四种酱场独料，翻炒，加入一点水不要糊锅。然后将酱料倒入高压锅鱼身上。

4/8

补一下四种酱料，哈哈！

5/8

将葱段和尖椒放入锅内，放少许冰糖，加入少许酱油或者蒸鱼豉油（如果没有可腊三以不放）。最后加入啤酒一罐！

6/8

放入高压锅，选择鸡鸭，闷25分钟，出锅即可食用，如果喜欢辣的，可以多放些郫县豆瓣，如果喜欢酸甜多放一些番茄酱和冰糖，或者加一点儿醋。剩下的汤放冰箱里可以凝结成鱼冻！

7/8

出锅既可以食用了，味道非常美，大家也做一下吧，非常简单方便！

8/8

最终的成品，味道不比饭店的差，东北人最喜欢的啤酒酱闷鲤鱼，不要错过哦