儿子很喜欢吃蛋炒饭，配个紫菜虾皮汤他就感觉很满足了，所以有时我会故意前一餐多烧一点饭，然后用冷饭来做蛋炒饭。蛋炒饭看过有很多做法，先炒蛋的、蛋液先和米饭拌匀的……而我家的蛋炒饭推崇简单又不失美味，其实说到底儿子爱吃就好。考虑到食物的全面营养，我这次在蛋炒饭里加了玉米、虾仁、香肠（香肠是朋友送的莱芜香肠，我家很喜欢这种独特的风味）、还有现在时令的春笋，再配上婆婆给的自家鸡蛋，一碗美味家常蛋炒饭就可以完美呈现了。工具/原料more玉米粒(30克)香肠(50克)虾仁(40克)春笋(40克)鸡蛋(4个)冷饭(300克)油40克盐3克香葱10克朗姆酒适量步骤/方法1/7分步阅读虾仁去泥筋后一切二，加适量朗姆酒和1克盐腌制5分钟后沥起；玉米粒绰水；竹笋和香肠分别绰水后切成丁；鸡蛋加入2克盐后打散。2/7锅内倒入油，7成烫时倒入香肠和虾仁，煸炒2分钟。3/7再加入玉米粒和笋丁，继续煸炒2分钟。4/7加入冷饭，调中小火，继续翻炒，直到翻炒至冷饭受热后粒粒散开（冷饭刚下锅时会相对硬一点，这时一定要火力调小一点耐心翻炒）。5/7香葱碎先调匀在蛋糊里，然后慢慢倒入锅内，匀铺在米饭上。6/7继续中小火翻炒至蛋液慢慢收干。7/7一盘香喷喷的蛋炒饭完成了。