订阅油黄瓜的腌制方法的做法及配方
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-11【导读】：
腌制油黄瓜可以通过准备调料，炸花椒，切黄瓜和龙椒，拌匀黄瓜来完成。工具/原料more黄瓜(100斤)龙椒(10斤)姜6斤白糖2.5斤蒜6斤油2斤味精300克白酒1.5斤酱油3.2斤醋0.5斤盐5.5斤花椒0.2斤方法/步骤1/4分步阅读
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准备调料
酱油、醋熬开放凉备用。
2/4炸花椒
花椒用油炝，油不能太热。用慢火炸，花椒发黄出来香味即可，放凉待用。
3/4切黄瓜和龙椒
黄瓜切成2寸左右的小条块，撒上盐拌匀，压出水。龙椒去籽，切成黄瓜条大小的块。不压水。姜、蒜切片。
4/4拌匀
把所有的调料、龙椒、压出水的黄瓜放在一起拌匀，放上坛子压上石头。
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