昨天突然想吃牛肉干，但感觉外面的不卫生。今天就自己买肉，凭感觉做了一下，味道真的很赞，分享给小伙伴！有什么不明白的问题可以关注微博刘小懒ls或者微信liujiaxiaolan询问!工具/原料more牛肉(500克)酱油5勺味精2勺花椒适量大料适量辣椒6个香叶6个辣椒面适量孜然适量黑胡椒粉适量步骤/方法1/8分步阅读将买来的肉切成细条2/8烧开水，将牛肉里面的血水去除。我是煮了两次，才把血水洗干净了。3/8把去掉血水的牛肉捞出来备用。之前因为有筋切的不够细。这样煮出来猴，可以再切一切。4/8准备好香叶，干辣椒，花椒和大料等调料。5/8求婚烧开后放入调料和牛肉。我为了使牛肉更好入味，还放了酱油！对了，汤先不要着急倒掉哈！6/8把炒锅中放入油，当油七分开的时候放入煮好的牛肉。翻炒以后，我再次加入了三勺牛肉汤！然后慢慢让汤汁收干。再还有些汤的时候加入胡椒面，辣椒面，孜然，鸡精～要是觉得牛肉味道淡，还可以这时候加点酱油。慢慢靠干啊！7/8炒好的牛肉，是很嫩比较好咀嚼的。我妈挺喜欢这种感觉的，然后就盛出来一些这么吃！8/8剩下的部分，就做成干啦！很简单，放到微波炉中高火，打2分钟。和外面一个味道！以后可以放入冰箱里保存！