北方人不喜欢咸粽子，喜欢各式各样的甜粽子。这就是南北地方差异吧。每年都是白米粽，今年还包了这个紫糯米八宝粽子，紫米是糯的专门的粽子米，成品真的很好吃哦。工具/原料more紫糯米(750g)大片若叶(适量)花生(100g)莲子(100g)葡萄干100g白砂糖适量红豆100g方法/步骤1/4分步阅读

红豆，莲子，花生仁提前泡12小时以上。

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紫糯米也是泡12小时以上，时间久才容易煮粘糯，紫米比白糯米难烂。

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泡好的紫糯米

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充分拌匀。

方法/步骤21/3

叶子我用的大片的新鲜若叶，如是干叶子要用开水煮几分钟后泡软再用。取一片大叶剪去硬根部。

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如图涡一个细长的漏斗。

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长根部转上来继续转一圈。

方法/步骤31/4

等于是打两个圈。形成一个细长的漏斗

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不要松手装满米。

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两边盖住露着的米。掐住。

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盖上压紧，大头往下一厘米多的地方缠上绳子，绳子尽量拉紧。

方法/步骤41/4

一个个的圆锥形粽子包好了

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煮锅放上没过粽子多一些的水，大火烧开水转中小火煮2小时。因为紫米比白糯米硬，时间要长一些。

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煮好以后在锅里多焖2小时再吃口感最糯。

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紫米八宝粽。

注意事项

加适量白砂糖，自己掌握量。

紫米泡的时间要长一些，煮的时间也长，如果用高压锅的话会省些时间。

美食粽子制作紫米八宝粽粽子自制方法