夏季一到，最爱用各种蔬菜和瓜类来滚汤啦。一来方便快捷，二来清淡有食欲，三来对掌厨的我来说省力又省时，不用在热闷闷的厨房里呆太久。做菜之时也不能忘记皮肤的保养啊，生菜滚烫营养最全，汤一滚，放入生菜，一分钟就可关火，进食时香脆爽嫰，极为可口，不过要提放寄生虫，所以清洗生菜时要非常认真的择洗干净。工具/原料more菜心(350g)瘦肉(100g)油适量盐适量高汤适量生姜适量虾米适量方法/步骤1/9分步阅读

瘦肉切片用油，盐，生粉腌制。

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菜心去除老叶，去掉梗部表面的皮。

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把菜心在淡盐水中泡一会儿，这样可以去除残留农药和菜虫。

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把菜心切段，梗和叶子分开。

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锅中放入高汤，水，姜丝，油，加入洗净的虾米，大火烧开。

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把菜心的梗加入锅中。

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水再次煮开后把肉片逐片下锅，大火煮2分钟。

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加入菜心的叶子。

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加入适量盐，大火煮至菜心叶子软下来即可。

注意事项

瘦肉片要切的薄一些，做生滚汤水开后要一直保持大火。

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