订阅醋大蒜的制作怎样防止变绿
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-11【导读】：
醋大蒜的制作怎样防止变绿方法/步骤1/7分步阅读
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7/7这样做出来的醋大蒜就不会发绿了。
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在大蒜破碎时，加入一定浓度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥绿变，而对蒜泥风味的影响不大。
2/7在加工前，对大蒜进行热处理，可防止蒜泥绿变，但却使蒜泥蒜味失去，风味变淡。
3/7加工前，将大蒜在30～35℃温度下贮藏一段时间，可防止蒜泥绿变，且不影响蒜泥的风味，是一种比较理想的方法。
4/7准备好盐水。
5/7加入适量的白糖。
6/7倒入适量的白醋。
7/7这样做出来的醋大蒜就不会发绿了。花鸟鱼虫美食 版权声明：
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