每年的这个时候红鞋鱼就大量上市了，我最喜欢的两种做法:一菠菜炖鱼汤 二红鞋鱼卤面条 ，前段时间我出过一个鱼卤面，今天做了鱼汤做法同大家一起分享一下，美好的东西要分享 工具/原料more菠菜(一把)红鞋鱼(2条)花生油、香油(适量)葱、姜(适量)盐(适量)方法/步骤1/14分步阅读

市场上买回来的新鲜的红鞋鱼洗干净，去除内脏血块备用

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菠菜洗净

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锅中放入水，烧开后放一小勺盐

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洗净的菠菜放进去烫一下

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大约2分钟取出无须过水

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凉锅放花生油，待油热后放入葱姜爆香

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这是切好的葱花姜丝

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葱姜爆香后

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放入红鞋鱼（因为是我一个人的午餐所以我只做了两条鱼 ，家里人多可以多放几条鱼）

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放入鱼后加上水，水要多放点（因为要炖一段时间才能有白汤噢）哈哈

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锅里的水烧开后用勺子把锅边的沫撇干净

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等到汤煮到这个颜色，加入适量盐再煮2/3分钟，这时汤已经是白白的了

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放入改刀的菠菜

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煮2分钟，鲜美无比的红鞋鱼汤就做好了，是不是很简单呢？大家赶快试试吧！

注意事项

红鞋鱼一定要新鲜 菠菜需要先过水