烩面是河南的特色，有名的就是吃大完烩面，并且都是上等的羊骨头汤做成的非常的好喝。不说这个了，我们就简单的做一下炝锅烩面的做法；工具/原料more烩面片(1-2片)青菜(适量)香菜适量辣椒适量辣椒酱适量香油适量食用油适量食盐适量葱花适量方法/步骤1/10分步阅读

准备一小把香菜进行洗干净，然后切成小段，吃的时候撒在面上面哦，放着备用；如图。

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取新鲜的青菜进行择菜，然后清洗干净，清洗干净后放入盆中进行备用；如图。

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开灶生火，等锅热后进行加入食用油，油热后放入辣椒炝味；如果有肉的话炝锅下肉；如图。

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然后把青菜放入锅内进行爆炒一两下，然后翻炒加入适量的食盐和佐料等；后把青菜盛出来放入碗内，如图。

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这是倒入煮好的汤，没有高汤一般的热水也可以，等锅内水沸腾之后进行下烩面；如图。

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这时把拉好的烩面片，慢慢的逐个把烩面片放入锅内；如图。

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下面完成后，大火不停的煮至锅内沸腾起来，为增加口感加入少量凉水激下面；如图。

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这时把之前炒好的炝锅的菜放入到烩面锅内，进行搅拌一下，尝一尝汤咸甜，不咸了再加些食盐；如图。

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面熟后把锅内的烩面盛去到大碗内，一大碗烩面出来了；如图。

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吃烩面的时候放入香菜和辣椒酱，味道美极了。一顿美美的烩面做起来很简单吃起来饱饱的；如图。

注意事项

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