怎么炖瓦块鱼?
来源:网络收集 点击: 时间:2024-03-11【导读】:
瓦块鱼味道鲜美,是一道十分诱人的美食。一般活鱼可以制作葱油鱼或蒸鱼,而死掉的鱼可以制作瓦块鱼。那么如何制作瓦块鱼呢?赶快看一下吧。工具/原料more青鱼(1条)面粉适量料酒适量葱2棵姜1块蒜适量方法/步骤1/6分步阅读
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把鱼处理好后洗净,然后切成段。每段从中间再次切开。加适量的盐、胡椒粉、葱等腌制入味。

把腌制的鱼块均匀的裹上面粉,然后放入油锅内油炸至外壳酥脆。

同时准备好葱姜蒜、八角、胡椒等香料和配菜。也可以直接使用炖鱼料。

锅内烧热油后加入葱姜蒜和大料翻炒,直至炒出香料的香味。

然后加入适量的开水,水量以没过鱼块为宜。水开后加入酱油、料酒等。

然后加入炸好的鱼块,转中火慢慢炖煮。待汤汁收浓,加入适量的食盐。

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